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李樂詩 |
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作者簡介：本會名譽顧問李樂詩博士是第一位踏足地球三極(南極、北極、珠穆朗瑪峰)的中國女性。她極力倡導以藝術創作，推動科學普及，環境保護，為香港與中國內地的科考，繼續不懈地探索與追求。更重要是培養青少年對社會的責任感，重視科學工程，促使他們成為廿一世紀的優秀科學接班人。
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愛斯基摩人的食糧主要是海豹肉。海豹是很可愛的動物，起初看到這些海豹肉，使我於心不忍。但愛斯基摩人如人們常說的一句話：「靠山吃山，靠海吃海。」他們又無法種植食糧，而北極冰原上有的是海豹，他們就靠打獵來維持生活了，除此以外，就是釣魚。 每家門外，都有海豹欄。海豹欄是木搭成的，直徑大約六呎乘六呎，四條支柱，大約有四呎多高，這麼高是防止狗會跳上偷食。獵人打來的海豹，把皮剝下來製皮革，把海豹肉整大塊放在海豹欄上，讓風雪風乾，好像我們平時製臘肉一樣。北極，即使是夏天，也是零下溫度，海豹肉經過風吹雪浸，漸漸成為臘肉，海豹油沿著海豹欄的四周慢慢滴下來。 剛剛開始，我是不習慣的，特別那濃烈的海豹味，穿海豹皮做的衣服，也會不習慣，何況這海豹肉。不久，一切也慣了，好像回到了茹毛飲血的粗獷時代。每當走過海豹欄，風一吹，那香味好像撲鼻而來。海豹肉，是愛斯基摩人的主要食糧。特別是冬天，他們必須儲備海豹肉過冬，因為冬天，是極漫長的歲月，無法出外打獵。 平時，他們互相串門時，會從海豹欄上割下一塊肉，自己提著茶，然後到他人家裡去聊天。所以，海豹肉也是互相往來的點心。或是肚餓時，便即切即吃，不用定時地早、午、晚餐。這裏連吃也自由，沒有受時間限制。
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★ 海豹肉，是愛斯基摩人的主要食糧 |
